חוגים >> בישול ואפייה >> סדנאות שוקולד
חוגים >> סדנאות ופנאי >> הפעלות סדנאות ופנאי-שונות
תיאור הפעילות:
מיה שטרן- סטודיו אמנות מתוקהכיתת אומן ללימודי שוקולד, מבחר סדנאות וקורסים איכותיים בתחום השוקולד.
מידע רב על שוקולד, סרטים מאמרים וכמובן פירוט מלא של הסדנאות לחובבים והקורסים המקצועיים תוכלו למצוא באתר הבית שלנו.
פרטים על סדנת שוקולד והכנת פרלינים:
זוהי סדנה לימודית ומקיפה לעבודה עם שוקולד והכנת פרלינים
המשתתפים יכירו ויבינו את תכונות השוקולד והתנהגותו בתנאים שונים,
ילמדו לטמפרר שוקולד ולהכין פרלינים בתבניות,כולל סוגי מליות,
המשתתפים יוכלו ליישם ידע זה בבית לאחר הסדנה!
ידעו לגבש שוקולד באופן נכון ופשוט לביצוע ויוכלו להכין מגוון מוצרי שוקולד:
טבלאות שוקולד, ציפויים, טבילות , יציקות וכמובן פרלינים.
תוכן הסדנה:
בסדנה נלמד על השוקולד, מקורותיו וסוגיו השונים, נערוך טעימה מודרכת של סוגי שוקולד .
נלמד על הכימיה של השוקולד, עבודה נכונה עם שוקולד:המסה , טמפרור , יציקה לתבניות, זילוף וסגירה,
הסדנה כוללת הסבר נרחב על הכימיה של השוקולד והתנהגותו,
המלצות על ציוד מתאים ולמידת שימוש נכון בו,
עקרונות מילוי ומתכונים, המשתתפים יקחו חלק בהכנה ובתהליכים השונים,
במהלך הסדנה נכין מבחר פרלינים משובחים.
את הפרלינים שהוכנו בסדנה מקבלים לסיום .
בסדנת הפרלינים שלנו השתתפו עד היום מאות חובבי שוקולד ומאז הם מכינים בקלות והנאה שוקולד בתנאים ביתיים, גם אתם , מיד עם סיום הלמידה בסדנה זו תוכלו להכין שוקולד טעים, אסטטי ,מרשים וקוצר מחמאות!
הסדנה מתקיימת בהרצליה בקבוצה קטנה, משך הסדנה כ-4 שעות.
מחיר הסדנה למשתתף 360 ש"ח, מחיר הנחה לנרשמים ביחד, זוג או יותר : 335 ש"ח למשתתף.
* ביום הסדנה ניתן לרכוש בסטודיו ציוד לשוקולד וחומרי גלם איכותיים המומלצים על ידנו בהנחה של 10%!
